LES PRODUITS DE LA RUCHE

Un apiculteur est un éleveur d’animaux de rente pour la confédération suisse. Selon définition du petit ROBERT « l’élevage des animaux domestiques ou utiles est l’art de les faire naître, de veiller à leur développement, leur entretien, leur reproduction ».

Les produits de la ruche sont le fruit du travail des abeilles que l’apiculteur doit récolter avec le plus grand soin pour qu'ils conservent leur authenticité. Les apiculteurs ne récoltent en général pas tous les produits de la ruche mais se focalisent principalement sur le miel. La cire, le pollen, la propolis, la gelée royale ou le venin sont également récoltés et demandent également des précautions particulières. Par exemple, le miel ou le pollen sont hygroscopiques (absorbent de l’eau) et absorbent tout aussi facilement les odeurs. Lors de ses interventions pendant la récolte et/ou le conditionnement, l’apiculteur fera tout pour éviter une éventuelle contamination.

Pour bien connaître les produits de la ruche, lisez la brochure "produits apicoles & santé"

APITHERAPIE

En décembre 1999, la Fédération Vaudoise des Sociétés d’Apiculture a lancé le label "Miel du Pays de Vaud". Cette marque a été ré-enregistrée en 2018 auprès de l’Institut Fédéral de la Propriété Intellectuelle (IPI). A cette occasion, les règlements, cahiers de charges et check-listes ont été remis au goût du jour.

CONTROLEURS D'EXPLOITATION

Liste des contrôleurs d'exploitation (anciennement contrôleurs du miel)
Feuille d'enregistrement pour le contrôle personnel & analyse des risques (télécharger le document)

Le saviez-vous?

Pour fabriquer un kilo de miel, les abeilles doivent accomplir 50.000 vols et visiter des millions de fleurs. L'abeille en consomme 3 milligrammes par jour (valeur moyenne sur l'année).